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　　防輻射早餐

　　加工不用十分鐘 保證營(yíng)養(yǎng)一整天

　　材料：發(fā)面圓烙餅1個(gè)，鹵豬肉50克，小油菜100克，藍(lán)莓50克，鮮奶60克，酸奶120克。

　　做法：1.將小油菜焯熟，撈出瀝水，待炒鍋油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)加甜面醬炒香，再放入鹽、白糖、醬油、雞精和清水，湯汁黏稠后，淋在油菜上即成。

　　2.將發(fā)面餅橫向剖開，把剁碎的鹵豬肉加入蔥花和香菜碎拌勻后，放入剖開的圓烙餅中。

　　3.藍(lán)莓、鮮奶、酸奶放在榨汁機(jī)內(nèi)榨汁飲用。

　　油菜具有抗輻射功能，從中提取出的天然輻射保護(hù)劑，對(duì)處于電離、電磁等輻射環(huán)境下的人具有一定的保護(hù)作用。藍(lán)莓中含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，是保護(hù)視力的有效物質(zhì)，酸奶也具有減輕輻射損傷的作用。

　　(首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新)

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