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營養飲食

食欲不好也要吃點哦:小米竹蓀湯

分類: 營養飲食 育兒詞典 編輯 : 育兒知識 發布 : 03-25

閱讀 :496

  即使你食欲不好,胃口不佳,也不要什么都不吃,你可以喝點兒清淡的粥,里面放些菌類、蔬菜、豆制品。這也是一頓不錯的飯。在孕吐嚴重的日子,不要家人問你:“你想吃什么?”你說:“我什么都不想吃。”然后就真的什么都不做,什么都不吃了。我的經驗是,在那個階段,家人多做出幾樣,雖然比較費事兒,哪怕能吃一兩樣東西,就算是幾口,也是好的。

  食欲不好也要吃點哦

  小米竹蓀湯

  做法

  1 1 筍干提前泡24小時,記得中途換水2次(天熱時放入冰箱冷藏室浸泡)。

  2 泡好后,鍋中燒開水,放入筍干,加少許食用堿,煮至筍干最厚的部位能用筷子扎透即可,然后用冷水沖洗干凈。

  2 3 竹蓀提前用涼水泡10分鐘左右,切去根部和網狀部分,溫水焯20秒后撈出,冷水沖洗。豆干切小指粗細的條,絲瓜去皮后也切小指粗細的條。

  3 4 小米清洗干凈后,倒入高湯里, 5 ~ 6同筍干、竹蓀一同煮30分鐘左右(大火燒開后,轉小火煮), 7 然后放入豆干、絲瓜,再煮3分鐘, 8 加入生抽調勻即可。

  用料

  ○ 小米40 克

  ○ 竹蓀6 根

  ○ 豆干3 片

  ○ 筍干3 根

  ○ 絲瓜1 根

  ○ 高湯1 000 毫升

  調料

  ○ 生抽1 湯匙(15 毫升)

  ○ 食用堿2 克

  超級啰唆

  筍干比較難泡發,一定要充分浸泡,另外要勤換水。

  最關鍵的是加入少許食用堿煮軟。如果想縮短煮制時間,可以將筍干切片再煮。

  竹蓀記得要用涼水浸泡。使用高湯煮小米,味道和營養都不錯,如果有條件的話,盡量用高湯煮。

  --本文摘自由中信出版社授權的《懷孕就要好好吃》一書

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