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　　麻油木耳雞

　　麻油、米酒都是傳統催奶湯的必備材料。

　　原料 雞1只，木耳20克，花生150克，麻油2湯匙，姜100克，米酒2湯匙，鹽適量

　　做法

　　木耳泡發后切粗絲，姜切絲，雞切塊。

　　將麻油倒入鍋中加熱，放入姜絲炒香。

　　將雞塊倒入鍋中炒變色后，下木耳，然后倒入水沒過雞肉。

　　以中火將鍋煮開后轉小火繼續煮40分鐘。

　　加入米酒后加鹽調味，再繼續煮20分鐘即可。

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