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　　桂圓雞翅

　　原料：雞翅膀1對，菜心50克，桂圓肉20克，花生油、紅葡萄酒、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。

　　制法：

　　1、雞翅膀洗凈，用醬油、鹽腌片刻；蔥洗凈切段；姜切片；菜心切整齊。 

　　2、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用。鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中。

　　3、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍。將余下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

　　食用功效：養(yǎng)血益氣，壯筋健骨。適用于產(chǎn)婦氣血虛弱，乏力等癥。

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