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　　李大夫教你自制純正的淮山藥粉

　　做法：

　　1.新鮮淮山藥洗凈(注意一定要帶上乳膠手套，因為山藥的黏液里含植物堿，皮里含有皂角素，沾到皮膚上會刺激皮膚，特別癢)；

　　2.去皮，不要馬上切片，這樣做出來的山藥粉就不會因氧化而發黑。

　　3.先放在陽臺上風干三到五日，水分被蒸發得差不多后，再切成段，曬干或在微波爐里用小火烘干，最后再打成粉，五斤新鮮淮山藥，可制出一斤山藥粉。

　　－－本文由紫圖圖書授權摘自《醫生開給家人的小處方》 一書

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