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營養飲食

美食菜譜 養顏排骨南瓜盅營養親子中心

分類: 營養飲食 育兒詞典 編輯 : 育兒知識 發布 : 10-23

閱讀 :466

  材料:

  排骨(8兩)、南瓜1只(1斤多)

  腌料:

  雞粉(1/2湯匙)、蒜蓉豆豉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、胡椒粉(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(2湯匙)、生粉(1湯匙)

  第一步

  1 排骨洗凈拭干水,剁成塊狀,加入1/2湯匙雞粉、2湯匙豆豉醬、1/2湯匙料酒、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙白糖、2湯匙油和1湯匙生粉拌勻,腌制20分鐘待用。

  第二步

  2 洗凈南瓜,將頂部切下作蓋子,用刀子將南瓜內的籽和瓤都掏出來,做成南瓜盅。

  第三步

  3 將腌好的排骨倒入碟中,燒開鍋內的水,放入排骨,加蓋大火隔水蒸25分鐘。

  第四步

  4 端出蒸好的排骨,填入南瓜盅里,加蓋中火隔水蒸35分鐘。

  第五步

  5 揭開鍋蓋,取出蒸好的南瓜盅即可。

  貼士:

  1、腌好的排骨要事先蒸熟,再放入南瓜盅內清蒸,可防止南瓜熟透了,而排骨沒有熟。

  2、南瓜為補血之妙品,有助于促進人體新陳代謝和腸胃蠕動,有效清除宿便和有害物質,使肌膚豐美,減輕痘痘的發作,尤其對女性有美容作用。

  3、南瓜味甘性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥,可驅蛔蟲、治燙傷,還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。

  4、南瓜還含有豐富的胡蘿卜素,有助于提高人體免疫力,預防感冒,防止近視。如果吃了太多的南瓜,攝取過量的胡蘿卜素,人的皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色,好像得了黃疸病,這種癥狀被稱為“胡蘿卜素黃皮癥”,只要隔一段時間不吃,皮膚的黃氣就會消失

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