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　　□唐勁松

　　據(jù)《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》報道，經(jīng)常吃十字花科的蔬菜，例如硬花甘藍、花椰菜和圓白菜，可降低乳腺癌的風(fēng)險。

　　這是由美國加州大學(xué)的瑪麗安&mdot;喬丹和他的同事的一項新研究，在十字花科蔬菜中找到的一種特殊物質(zhì)可以"叫停"細胞的有絲分裂，從而防止癌細胞的生成。有絲分裂是以染色體的形式被復(fù)制的脫氧核糖核酸分裂成兩個子細胞的過程。這項研究發(fā)表在最新一期出版的《致癌》學(xué)報上。

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