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　　催乳營(yíng)養(yǎng)餐食譜舉例

　　【絲瓜鯽魚(yú)湯】

　　原料：活鯽魚(yú)500克、絲瓜200克。

　　制作：鯽魚(yú)洗凈，背上剖十字花刀。兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。絲瓜洗凈切片，投入魚(yú)湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。如根據(jù)口味和習(xí)慣，將絲瓜換成豆芽或通草，效果亦相仿。

　　特點(diǎn)：具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。

　　【清燉烏骨雞】

　　原料：烏骨雞肉1000克、黨參15克、黃芪25克、枸杞子15克。

　　制作：烏骨雞肉洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參、黃芪、枸杞子，隔水蒸20分鐘即可。

　　特點(diǎn)：主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

　　【芪肝湯】

　　原料：豬肝500克、黃芪60克。

　　制作：豬肝切片洗凈，加黃芪，放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調(diào)料，用小火煮30分鐘。

　　特點(diǎn)：適宜氣血不足、乳汁分泌少的產(chǎn)婦。

　　【花生燉豬蹄】

　　原料：豬蹄2個(gè)、花生200克，鹽、蔥、姜、黃酒適量。

　　制作：豬爪洗凈，用刀劃口，與花生、鹽、蔥、姜、黃酒加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。

　　特點(diǎn)：對(duì)陰虛而乳汁少的產(chǎn)婦有效。

　　【熘炒黃花豬腰】

　　原料及制作：豬腰子剖開(kāi)，去筋膜臊腺，洗凈，切塊。起油鍋，待油至九成熱時(shí)放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時(shí)，加黃花菜及鹽、糖適量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。

　　特點(diǎn)：有補(bǔ)腎通乳的作用。

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