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　　買一袋切片土司解決一周的早餐，是不少人的選擇。但是，面包保存時(shí)間長(zhǎng)了就容易變得干硬。這個(gè)問(wèn)題怎么解決呢？

　　中國(guó)烹飪名師辛堯告訴記者，在面包的包裝里，放一兩段芹菜，其所含的水分可以隨時(shí)讓面包“保濕”，這個(gè)問(wèn)題就迎刃而解了。先把新鮮芹菜洗凈，瀝干表面水分。然后，把干凈的芹菜放到面包袋里，封緊袋口。這樣，面包在一周內(nèi)都會(huì)保持松軟、新鮮。

　　很多人有這樣的疑問(wèn)，芹菜中的水分會(huì)不會(huì)滋生細(xì)菌，加速面包變壞呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)提醒，只要洗凈蔬菜，再注意冷藏保存，面包就不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用。

　　(劉源隆) 

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